Krupnik Przepis

Doskonały i prosty przepis na domową zupę: KRUPNIK. Każdy sobie poradzi. Powodzenia!

Składniki na krupnik:

• 2 nogi kurczaka
• 2 marchewki
• 5-6 ziemniaków
• 6 łyżek kaszy jęczmiennej
• Kawałek pora
• Pietruszka
• 2 listki laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• sól
• natka pietruszki

Zacznij gotować Twój domowy KRUPNIK już dziś.

Pierwszy etap: Dwie nogi kurczaka opłucz w wodzie i włóż do garnka. Garnek musi mieć pojemność minimum 2,5 litra, inaczej sens zrobienia domowej zupy zniknie, bo będzie jej za mało. Następnie musisz zalać kurczaka wodą, na tyle, aby był zakryty. Teraz, proszę, przykryj garnek i daj do lodówki na 2 godziny. Po 2 godzinach wylej całą wodę i przepłucz kurczaka raz jeszcze. Po co ten zabieg? Otóż zupa będzie finalnie smaczniejsza. Takie namaczanie w wodzie sprawia, że jeśli kurczak miał w sobie chemię lub jakieś antybiotyki, to mamy większą szansę na wypłukanie tego z mięsa.

Drugi etap: Następnie nalej do garnka ok 2 litry wody. Kurczak ma być zakryty wodą. Pamiętaj również, aby przykryć garnek pokrywką i dać go na duży palnik. Dodaj 4 kawałki pora, ziele angielskie i liście laurowe.

Jesteś na dobrej drodze, II poziom zaliczony, więc zaczynamy poziom trzeci. Poczekaj teraz, aż nastąpi wrzenie wody. Od momentu wrzenia, przełóż garnek na najmniejszy palnik, zmniejsz ogień na minimum. Pomieszaj delikatnie zawartość garnka. Pamiętaj, że pokrywka ma być lekko uchylona. Gotuj przez 60 minut.

Teraz masz doskonały czas, aby przygotować warzywa: Marchew, pietruszkę, ziemniaki obierz i opłucz.

Marchew, ziemniaki, pietruszkę pokrój na kawałki. Ziemniaki zostaw w większych kawałkach, ponieważ szybciej zrobią się miękkie.

Po 60 minutach gotowania, kurczaka musisz wyciągnąć z garnka.

Poczekaj, aż kurczak ostygnie. W garnku powinna zostać sama woda (pamiętaj, że już niedługo będziesz mieć przepyszny krupnik).

Teraz czas na zajęcie się KURCZAKIEM!

Możesz oddzielić kości od mięsa bez użycia noża ani widelca, lecz rękami, ja tak robię. Przygotuj sobie dwa talerze: na jednym odkładaj: kości, skórę, chrząstki. a na drugi talerz: samo mięso. Wyrzuć wszystko poza mięsem: teraz interesuje nas samo mięso. Mięso podzielić możesz na mniejsze kawałki, również rękami.

Teraz należy wrzucić samo mięso kurczaka do garnka oraz dorzucić do niego wszystkie przygotowane warzywa.

Kolejny krok to: Pomieszać całość. Dodać płaską łyżeczkę soli. Dodać 6 łyżek kaszy jęczmiennej. Doprowadzić do wrzenia, pod przykryciem. Od momentu wrzenia, gotować całość, przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Wszystko to na małym palniku.

Na sam koniec spróbuj zupę i dopraw do smaku.

Smacznego!